HISTOIRE DES CHAMPAGNES
L’histoire du champagne est indissociable de l’histoire de France.
Dans toute l’Europe, et jusqu’au Moyen Âge, ce sont les religieux qui s’occupent de la vigne pour produire le vin, principalement destiné à être consacré et bu pendant la messe. Lorsqu’en 496 Saint Remi, évêque de Reims baptise Clovis, devenant ainsi le premier roi de France, il fait des vins de champagnes le vin des sacres et des grands événements.
A la suite de Clovis, et pendant plus de treize siècles - jusqu’en 1825, soit il y a moins de deux cents ans ! - c’est à Reims que les rois de France sont sacrés, au cœur de la Champagne. Naturellement, à chaque sacre le champagne coulait à flot et toutes les têtes couronnées d’Europe s’en faisaient livrer à ces occasions afin de marquer l’événement, permettant ainsi aux vins de champagne d’installer leur notoriété.
Aujourd’hui encore, il n’est pas un événement mondain, une réception officielle de part le monde qui ne fasse la part belle au champagne : le champagne est devenu symbole d’excellence, de raffinement, de prestige.
L’on baptise au champagne avions, bateaux, bâtiments et édifices : le France, le concorde ou le tunnel sous la Manche, …
L’on célèbre les victoires au champagne, qu’elles soient politiques, sportives ou financières.
Enfin et surtout, on honore sa famille et ses amis au champagne : que ce soit un mariage, un baptême, un anniversaire ou simplement un moment d’intimité et d’amitié vraie, le champagne est là et le sera toujours.
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TERROIR DE CHAMPAGNE
La Champagne se situe en France – il faut le rappeler ! - à environ cent cinquante kilomètres à l’est de Paris.
Elle comprend 319 crus, ou communes, différents répartis sur les cinq départements de la Marne (67% du vignoble total), de l’Aube (22%), de l’Aisne, de la Haute-Marne et enfin de la Seine-et-Marne.
La zone de production, délimitée en 1927, couvre 34 000 hectares, ce qui ne représente qu’à peine 3,5% de la superficie totale du vignoble français.
On peut schématiquement répartir le vignoble champenois sur quatre grandes zones : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des blancs et la Côte des Bar. Ce vignoble se caractérise par un morcellement extrême, puisqu’il ne compte pas moins de 15 000 vignerons et 276 000 parcelles dont la superficie moyenne ne dépasse pas 13 ares (10 mètres sur 13 !).
La loi précise que les champagnes doivent provenir exclusivement de raisins de ce vignoble et être transformés sur place, à l’intérieur de la zone délimité « Champagne ». Elle précise même que les locaux qui sont utilisés pour élaborer du champagne ne peuvent en aucun cas être utilisés pour produire d’autres vins.
A côté de ces nombreux vignerons, on trouve quelques cent cinquante coopératives et plus de deux cents négociants, les fameuses « Maisons de Champagne ». Ceux-ci achètent la majeure partie des raisins dont ils ont besoin (environ 90%) aux vignerons pour élaborer eux même leur propres champagnes. Ils assurent l’essentiel des exportations.
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COFFRETS CADEAUX WEEK END EN CHAMPAGNE
Week & Break travaille avec les maisons les plus prestigieuses de Champagne. Sélectionnées pour la qualité de leurs champagnes et de leur accueil touristiques, aller à leur rencontre permet de « passer de l’autre côté du miroir ».
En effet, tout le monde connaît et apprécie le champagne comme le symbole des grandes fêtes et des grands événements, qu’ils soient sportifs, professionnels ou familiaux. Ce qui est moins connu, en revanche, ce sont les secrets de son élaboration, le travail, l’expertise et la patience infinie qu’exigent les grands champagnes.
Lors des visites avec Week & Break, vous avez l’occasion de descendre dans les « crayères », ces galeries souterraines profondes dans lesquelles reposent et vieillissent des millions de bouteilles. C’est d’ailleurs un spectacle saisissant que de découvrir ces couloirs interminables entièrement obstrués par des kilomètres de bouteilles identiques, rangées couchées (et pleines !) en piles impressionnantes.
Les partenaires de Week & Break sont les suivants :
- Champagnes Canard Duchêne
- Champagnes Moêt & Chandon
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